#vocidellortofrutta

Spazi aumentati e aziende espositrici quasi raddoppiate. Focus sul kiwi al Biosolutions International Congress. Attesa per L’Innovation Award con due aziende premiate dal ministro Lollobrigida, come fa sapere Roberto Sciolino di Agri2000 Net che coordina l’area

Parte la stagione commerciale, come racconta, il general manager Alessandro Barbera: “Alto grado brix e nessun problema di siccità. Con le arance, uva da tavola e il ficodindia rappresenta la produzione principale” 

L’azienda del Veronese ha lanciato Optyma 2.0 in grado di autolivellare la profondità in base a sensori e software

Il danno stimato è di oltre 20 milioni di euro, coinvolte soprattutto le drupacee: Op e prodotti Club tutelano invece i brevetti, secondo Stefano Lugli, coordinatore del Salone del vivaismo. A Macfrut un incontro sul tema

L’effetto “cosmetizzante” può risultare ingannevole, spiega Antonello Paparella, docente  di Microbiologia alimentare all’Università degli Studi di Teramo: “Con il chitosano da funghi nessun effetto brillantante e si ha anche funzione antimicrobica”

Cinquanta ettari in Franciacorta con serre e frutteti, km e spreco zero, alimentano il ristorante. Territorialità e innovazione: dalla pasta con kiwi fermentato (che sa di pomodoro), al bergamotto nero; dal ravanello anguria alla radice crosne

Per la nuova varietà tardiva è l’anno di consolidamento dopo il lancio dello scorso anno: alto grado brix, aroma intenso e alto standard qualitativo anche nella produzione di settembre

A Macfrut 2023 la presentazione delle prime due Op e Consorzi di bonifica certificati. Il progetto sviluppato da Anbi in collaborazione con Check Fruit

Assosementi ha lanciato un progetto di tracciabilità che punta a valorizzare il prodotto ortofrutticolo made in Italy. “Al via il primo test in un retailer che comunicherà le informazioni al consumatore” racconta Rodolfo Zaniboni, referente del progetto

Bresaola di barbabietola e carne di anguria sono alcune delle proposte innovative dello chef del ristorante Radici, nel Comasco. E le kombuche e i succhi fermentati sembrano spumanti alcol free

Grazie alla calibratrice si accelera il processo di confezionamento del pomodoro con un grado di precisione sul peso della vaschetta superiore e maggiore comodità di lavoro, racconta il responsabile area confezionamento, Luca Di Stefano

A Sanremo i primi spot: cinque referenze nella gdo e due pronte per l’estate: “Non solo pasta al pomodoro, le zuppe ‘volano’ grazie a un consumatore giovane” racconta Marco Bettonte, direttore vendite Mutti