Prima della Scala, la rapa rossa colora il menu di gala...
Lo chef tre stelle Michelin del Ristorante Enrico Bartolini al Mudec esalta gli ingredienti vegetali, proponendo raffinati piatti che uniscono, con grande equilibrio, tradizione e avanguardia
Zani (Euro Company): ecco perché abbiamo un ethical manager
Dopo la trasformazione in società benefit di un anno fa, l’azienda romagnola con la nomina di Astolfi va verso una operatività ancora più responsabile e sostenibile
Nasce la carta d’identità alimentare per chi mangia fuori casa
L’idea di un imprenditore vicentino: il documento, da condividere con il ristorante, registra intolleranze, allergie, ma anche preferenze rispetto agli ingredienti
Da Sainsbury’s arrivano i macellai che servono la “carne” vegetale
L’iniziativa in concomitanza con la World Meat Free Week
Crunchy Cranberries, le bacche croccanti di mirtillo rosso conquistano la Germania
Piace il nuovo prodotto di Ocean Spray dagli utilizzi versatili
La biodiversità agricola protagonista al Rural Market di Radda in Chianti
Ogni weekend dal 25 maggio fino a ottobre con una quarantina di produttori
Le fragole della Basilicata sono da record
Con la varietà Sabrosa è stata realizzata la torta di fragole più lunga del mondo: oltre 60 metri
Le Donne dell’Ortofrutta a Porta a Porta
Ospite della trasmissione Alessandra Ravaioli, presidente dell'associazione che riunisce le operatrici della filiera ortofrutticola
FruttAmaMi, a Milano torna il Festival del mondo fruit&veg
Seconda edizione, dal 13 al 14 aprile, con una ventina di espositori
Farm.One, l’agricoltura a New York si sposta dalla terra all’interrato
In un edificio di Manhattan coltiva erbe rare con l’idroponica che vende a grandi chef
Pratofiorito, spunta il giardino per le api nel cuore di Milano
Il progetto è realizzato da Eataly in collaborazione con Fondazione Slow Food per la biodiversità
Chicza, la gomma da masticare che fa bene al pianeta
Biodegradabile al cento per cento, il chewing-gum messicano distribuito da Ecolbio racconta un nuovo modo di interpretare le scelte di sostenibilità, associando gusto e tutela dell’ambiente
