Jackfruit, la “carne” vegana sostituisce anche il cacao
È stato definito la “carne” vegana: cotto, infatti, ricorda il sapore del maiale. Ma per il camaleontico jackfruit, un superfood che negli Usa spopola, c’è...
Frutti di bosco superfood: cuore sano grazie alle antocianine
Per mantenere un cuore sano e tenere lontano patologie cardiovascolari, occorre consumare con regolarità i frutti di bosco, ricchi di antocianine, che proteggono il...
Sfera Agricola, pomodori e insalate d’inverno con l’idroponica
L’agricoltura del futuro sarà idroponica. Un modello è Sfera Agricola, la serra idroponica più grande d’Italia, che ha vinto il premio come migliore start...
Impossible Foods, l’hamburger vegetale biotech che sa di carne
Un hamburger che sa di carne ma al 100% vegetale. Di più, quasi indistinguibile per texture. Lo ha presentato Impossible Foods al Ces 2019,...
Con i raggi UV-B nascono la superfrutta e la superverdura
Una ricerca capitanata dall’Università di Pisa ha dimostrato che il trattamento con raggi ultravioletti in post-raccolta aumenta il contenuto di polifenoli e allunga la shelf-life
Life: 33.000 euro dalle Noci per la ricerca oncologica
L’azienda leader italiana della frutta secca sostiene “Pink is Good”, il progetto di Fondazione Umberto Veronesi a favore della ricerca scientifica d’eccellenza contro i tumori femminili
I probiotici nella frutta e verdura, la quarta gamma funzionale
Frutta e verdura arricchite di microrganismi probiotici per poter offrire un’alternativa al latte agli intolleranti al lattosio o una IV gamma “funzionale” a tutti...
Dal progetto Hypatia i fertilizzanti “smart”: le nanotecnologie nell’agricoltura del futuro
“Intelligenti” tanto da consentire un rilascio controllato dei nutrienti: sono i nanofertilizzanti i protagonisti del progetto Hypatia, cofinanziato da Fondazione Cariplo, sviluppato dall’Università dell’Insubria,...
I Limoni per la Ricerca di Fondazione Veronesi tornano al supermercato...
A partire da oggi, 4 aprile, e fino al 22 aprile, in tutta Italia saranno distribuiti “I Limoni per la Ricerca”, progetto di Fondazione...
Melannurca Campana Igp, un rimedio contro la perdita dei capelli nella...
La Melannurca Campana Igp, l’antica rossa coronata, sembra essere efficace contro la caduta dei capelli nei pazienti oncologici. Questo secondo uno studio attualmente in corso...
Il pomodoro bronzeo – Dalla ricerca un ortaggio che ha effetti...
Deve il nome al suo aspetto: il pomodoro bronzeo. Buccia dal colore metallico e bronzato ed una significativa quantità di composti ad azione salutistica...
Giuseppe Nardella. 1938 – 2018
Il 6 gennaio è improvvisamente mancato Giuseppe Nardella, presidente del Gruppo editoriale Tecniche Nuove, da lui fondato nel 1964 con il preciso intento di diffondere...
